九州は福岡の「ブルーマスター」
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加藤秀則の不定
期ビールコラム
ブルーマスター
のできるまで







お客様から頂く質問の中から、特に数の多かったものをQ&A形式でご紹介致します。


 おいしくいただくには?
「ブルーマスター」の場合、貯蔵工程が終わり、製品として出来上がった時は完全に冷えた状態です。温度の上下を繰り返すと味が落ちる可能性があるので、要冷蔵保管をお願いします。
また、グラスはきれいに洗ったもので、こちらも冷やしておいた方が良いでしょう。ただし、あまり冷やしすぎると特長のひとつである香りや味が感じられなくなるので、ほどほどに。
また、グラスに注ぐ時はグラスの20〜30%は泡を立てた方が蓋の役割となり、酸化を防いでおいしく飲めますが、こちらも飲まれる方のお好みでよいのではと思います。
ビールの種類は数え切れないほど沢山あるので、銘柄・スタイルによって多少異なると思います。自分自身でおいしい飲み方を研究されると嗜み方が広がると思います。


 なぜ「缶」ではなく「ビン」に入っているのですか?
まず「缶」にする場合、例外もありますが、10万缶以上のロットにならないと作ってもらえません。
「ブルーマスター」はすべて手造りで製造し、製造量自体が少ないので、小ロットに対応できる「ビン」を使用しています。また、回収してリサイクルしやすいので環境面からも有効だと考えています。


 とても香りが高く感じるのはどうしてですか?
当社のレシピは根性と気合を入れて時間もかけて開発しました。
香りに関しては原料及び酵母による所が大きいので研究に研究を重ね、現在に至っております。



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